Chabakia ou HALWA Chebakia

Chabakia

Voilà la recette indispensable pour bien réussir le ramadan, rien que d'en parler ça donne terriblement envie

Ingrédients :

* 1 kg de farine

* 2 oeufs

* 125 g de beurre fondu

* 4 cuillères à soupe de vinaigre

* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 verre d'anis pilé

* 2 verres de graines de sésame grillées et pilées

* 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

* 2 cuillères à café de levure boulangère

* 1/2 cuillères à café de gomme arabique (Meska hourra)

* 1 dose de safran

* 2 kg de miel

* 2 cuillères à soupe de graines de sésame

* 2 pincées de sel

Préparation :

Dans un grand plat creux mettre la farine, creuser un puit et y mettre les oeufs, le beurre, le vinaigre, l'huile d'olive, l'anis, les graines de sésame, l'eau de fleur d'oranger, la levure, la gomme arabique (meska) et un verre d'eau. chebakia recette rapide et facile Mélanger de manière à obtenir une pâte assez molle, malléable et élastique. Si la pâte est dure, rajouter un peu d'eau.

Divisez la pâte en parts égales que vous façonnerez en boules de la grosseur d'une orange. Couvrir d'un linge et laisser reposer 15 à 20 mn.

Etaler les boules au rouleau de manière à avoir une pâte fine de 2 à 3 mm et avec la roulette dentelée, couper des rectangles de 10 cm x 10 cm.

Faire 4 longues incisions parallèles de manière à obtenir 5 lanières de 2 cm de large (important : commencer les incisions à 1 cm du bord supérieur et inférieur) Prendre avec le pouce et l'index de la main gauche les lanières paires puis saisir, avec la main droite, les 2 coins opposés (haut à droite, bas à gauche) pour les coller en passant par le bas.

chabakia halwa preparation chebakia la recette de cuisine Puis tirer un peu la main gauche vers la gauche et la main droite vers la droite : avec l'enchêtrement des lanières, on obtient comme une rose qu'il faut manipuler délicatement.

Recommencer l'opération avec les autres boules, jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser reposer 30 mn. Griller les graines de sésame à la poêle.

Dans une casserole, faire chauffer le miel, ajouter dessus une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et un verre d'eau, maintenir au chaud.

Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile pour friture et y faire dorer les gâteaux des deux cotés, les retirer et les plonger immédiatement dans le miel chaud. Egoutter à l'aide d'une écumoire et saupoudrer aussitôt de graines de sésame grillées.

tremper chebakia dans le miel halwa chebakia recette pour le ramadan Bon appétit et bon ramadan à tous.

Pizza royale aux fruits et au chocolat

Préparation :20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte à pizza, toute prête

- 150 g de chocolat

- des fruits

variés :fraises , kiwis , poires , pommes...

- 100 g de sucre (verson moins sucré : 50 g)

Préparation :

Etalez la pâte à pizza, sur du papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Déposez, sur la pâte, les fruits émincés, puis disposez les carrés de chocolat.

Pour finir, saupoudrez les fruits de sucre.

Cuire pendant environ 20 min, à 170°C (thermostat 5-6).

Pizza aux pommes et à la cannelle

Cuisson :    30/40 mn.

Ingrédients (pour 2/4 personnes) :

- 200 g de farine

- 1 yaourt nature à 0% (ou un petit fromage blanc)

- 1 jaune d'œuf

- 2 ou 3 pommes (selon la grosseur)

- 10 cl de crème liquide allégée

- 1 à 2 cuillères à café de cannelle

- sucre au goût

Préparation :

Travailler la farine, le yaourt et le jaune d'oeuf (rajouter une goutte d'eau si la pâte est trop friable).

La laisser si possible reposer à couvert pendant 2 heures.

Beurrer une feuille de papier sulfurisé et y étendre la pâte en relevant les bords.

Mélanger la crème, le sucre et la cannelle et en étaler la moitié sur la pâte.

Peler les pommes, les couper en tranches les plus fines possibles et en retirer le coeur.

Les disposer alors sur la pâte puis verser le reste de la crème dessus.

Mettre à four chaud (200/240°C) pendant environ 30 mn.

Servir chaud ou froid.